Северная Ирландия - нечастый гость в туристических буклетах, сюда не едут за пляжным отдыхом или в шопинг-туры. Однако этой стране есть чем удивить и заинтересовать туриста, уставшего от обыденных направлений.
О стране
Согласно британским обычаям Северная Ирландия традиционно называется страной, хотя и не является независимым государством. С 1921 года входит в состав Соединенного Королевства и Северной Ирландии. После провозглашения независимости Ирландии от Великобритании 6 графств исторической провинции Ольстер получили право на референдум о самостоятельном отделении от Британской империи.
Местные жители, в основном протестанты, проголосовали за то, чтобы остаться в составе Британии.
Так и образовалась административная часть Соединенного Королевства - Северная Ирландия.
Население Северной Ирландии составляет 1 миллион 800 тысяч человек и является смешанным:
- 55 % - протестанты британского происхождения, переселившиеся из и Шотландии;
- 45 % - ирландцы-католики , коренные жители острова.
Основные курортные районы и города
К основным курортным и туристическим районам Северной Ирландии относятся:
- Столичный город Белфаст со многочисленными историческими и курортными объектами;
- Город Лондондерри (местные ирландцы-католики предпочитают называть его просто Дерри) подойдет любителям морского побережья;
- Небольшой городок Антрим в одноименном графстве считается центром экотуризма.
Традиции и культура
Культура Северной Ирландии является смешанной . С одной стороны, это традиционная британская культура с английскими устоями и обычаями, с другой - ирландская, берущая начало в древней кельтской истории коренных жителей острова. Например, в Северной Ирландии День святого Патрика считается государственным праздником, в отличие от Великобритании.
Еще в Северной Ирландии очень полюбился понедельник , почти в каждом месяце в этот день недели отмечается выходной, например:
- Июньский — в первый понедельник первого летнего месяца;
- Августовский — первый день недели первого месяца августа;
- Октябрьский — в последний понедельник этого месяца;
- Пасхальный понедельник — празднуется первым после дня Святого Воскресения.
Читайте в о расположении Великобритании и Северной Ирландии на карте мира и Европы.
Во всех городах, в основном, стоят двухэтажные дома , так как жители уверяют, что выше второго этажа у них кружится голова.
Даже если вы отлично разговариваете на английском языке, все равно с переводом ирландского акцента могут возникнуть проблемы. Жители изумрудной страны очень сильно коверкают слова , например, название популярных пивных баров по-английски произносится как «паб», а у ирландцев иное мнение по поводу произношения — они произносят «пуб».
Достопримечательности — фото с названиями
Несмотря на скромные размеры и население, Северная Ирландия сохранила множество интересных исторических достопримечательностей.
Кроме того, страна культурно развивается и в последнее время появилось множество интересных объектов, рекомендуемых для посещения.
Памятники
В Северной Ирландии наибольшую известность получили памятники и произведения, выполненные в рамках современного искусства.
- Большая рыба в Белфасте - один из самых известных памятников города. Установлен в 1999 году, его автором является Джон Кайднесс. 10-метровая рыба покрыта «чешуей», представляющей собой плитку с текстами и изображениями об истории Белфаста.
- Яркий образец современного искусства - металлическая скульптура «Девочка на шаре» , расположенная в центре Белфаста на набережной реки Лаган. Памятник полюбился туристам за свою неординарность и внушительные размеры - высота «девочки» составляет более 19 метров.
Необычным историческим памятником Белфаста являются многочисленные уличные граффити , нарисованные на стенах зданий этого города.
Большая часть рисунков посвящена политическому и вооруженному противостоянию двух общин города: католиков-ирландцев и протестантов-юнионистов. И хотя конфронтация общин закончилась почти 20 лет назад, стены домов Белфаста до сих пор украшены более чем 2 тысячами изображений, посвященных этой печальной странице в истории Северной Ирландии.
Храмы, соборы, замки
Северная Ирландия - настоящая страна замков . Бурная история со многочисленными вторжениями и внутренней борьбой кланов способствовала строительству и сохранению этих оборонительных зданий.
Архитектурные строения
Как составная часть Британской империи, Северная Ирландия прошла тот же путь в развитии архитектуры, что и Великобритания. Любители архитектуры найдут здесь немало для себя интересного.
Музеи
В Белфасте и в других городах Северной Ирландии можно посетить интересные музеи, такие как:
- Музей «Титаник» , открытый всего несколько лет назад, уже успел завоевать огромную популярность. Расположившись во впечатляющем здании современной постройки, музей представляет собой крупнейшую на Земле экспозицию, посвященную затонувшему британскому пароходу. Нахождение этого музея в Белфасте не должно удивлять, ведь именно в этом городе лайнер был построен и спущен на воду в 1911 году;
- Музей Ольстера в Белфасте посвящен истории Ирландии, археологическим находкам, ювелирным изделиям, предметам искусства и науки. В международном отделе музея особый интерес представляет Египетский зал с мумией принцессы Такабути;
- Музей Ирландского кружева Шилин расположен в деревне Белланалек. В музее выставлено более 700 экспонатов старинного ручного кружева, в том числе и 19 века. При музее действует магазин, в котором можно приобрести одежду и кружева ручной работы.
Ознакомьтесь с самыми известными достопримечательностями планеты в , от увиденного захватывает дух!
Сады и парки
Отдохнуть от городской суеты можно в местных парках, садах или аллеях.
Природные достопримечательности
Природа Северной Ирландии отличается суровой и несколько однообразной красотой вересковых пустошей и скалистых морских берегов. В то же время, есть здесь и несколько очень интересных природных объектов.
Самый популярный природный объект в Северной Ирландии - Дорога Гигантов , или Мостовая Гигантов, внесенная в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Это уникальный природный памятник более чем из 40 тысяч базальтовых колонн, образованных извержением вулкана.
Высота самой крупной из колонн достигает 12 метров . Большая часть колонн шестиугольные, хотя встречаются колонны с другим количеством углов. Соединенные вместе, они образуют дорогу, ведущую от края скалы к морскому обрыву. Расположена Дорога Гигантов неподалеку от города Бушмилса на северо-востоке острова.
На остров Ратлин в Ирландском море можно попасть на пароме, идущем из города Балликасл. В этой особой охраняемой зоне Северной Ирландии можно наблюдать за птицами и тюленями, исследовать морские пещеры или заняться дайвингом среди 40 затонувших кораблей.
Пещеры Марбл-Арч находятся под защитой ЮНЕСКО. Экскурсия внутри пещер занимает более часа, часть пути преодолевается на лодке по подземной реке. Марбл-Арч также знаменит своим сталактитом размером более 2 метров.
Любые посещения пещер возможны только со специально подготовленным гидом, потому что там можно запросто заблудиться.
- Не надо путать и Северную Ирландию, хоть они и находятся на одном острове, но это совершенно разные страны .
- Лето - лучшее время для поездки в Северную Ирландию. В местной зиме нет ничего страшного, но дожди и сильный ветер не добавят комфорта во время зимнего путешествия;
- Если доведется попасть в Северную Ирландию летом - не пропустите ежегодные Оранжевые марши протестантов, проходящие 12 июля. Зрелище впечатляющее и в наше время практически безопасное;
- Британская кухня вряд ли сможет удивить вас изысканным вкусом, а вот в местной ирландской вполне можно найти что-нибудь интересное, ну хотя бы ирландский хлеб или бекон с капустой ;
- Посетите городок Бушмилс и его самую старую винокурню в мире, изготавливающую виски уже много столетий. Дегустация продукции винокурни прилагается к экскурсии.
Смотрите интересные факты о достопримечательностях Северной Ирландии в этом видео:
Имеет старинную и богатую культуру, сколько существует страна, столько и времени нард пытается сохранить и сберечь культуру страны. Культура Ирландии богата на большое количество обычаев и народных традиций.
Одной из таких традиций являются ярмарки, которые проводятся с давних времен, проявление такой традиции стало отличным поводом для разных развлечений. В Ирландии очень любят танцевать, поэтому кода выпадает случай, например, ярмарок, люди танцуют народные танцы, в центре города на площадях выступают музыканты, фокусники, акробаты. Каждый ирландский танец - это некое произведение искусства. Практически каждый житель страны любит танцевать. Эта своеобразная особенность ирландцев видна во всём. На ярмарках также проводятся различные соревнования, отличный пример, это харлин-он является разновидностью хоккея и гэльского футбола.
В Ирландии есть интересная традиция, в канун нового года принято оставлять двери дома открытыми, для того чтобы любой пришедший смог почувствовать себя желанным гостем. В Ирландии царит атмосфера всеобщего доверия, особенно в эти праздничные дни. И, действительно, здесь никогда ничего не случается, ведь жители свято чтут праздничные традиции своей страны.
Как в любой другой стране, так и в Ирландии есть один самый главный и важный праздник, в Ирландии таким праздником считается день Святого Патрика
, он празднуется ежегодно 17 марта. Празднование этого дня - особенное мероприятие для ирландцев. Подготовка начинается заранее, чтобы непосредственно в день праздника всё прошло наилучшим образом.
Люди в этот праздник одеваются в зеленую одежду, также помимо самых парадов, в этот день принято устраивать вечеринки с музыкой и большим количеством пива. Но когда то в старение времена было немного по-другому, а именно, все пабы закрывались, потому что большинство жителей шли в церковь на мессу. Сегодня же день Святого Патрика - это снова музыка и любимые танцы.
Кухня Ирландии немного отличается от кухонь других европейских стран, она не имеет в себе никаких изысков, ее основа это обычная крестьянская еда. Современная кухня, которая сейчас есть в Ирландии , зародилась во второй половине шестнадцатого века, вместе с появлением картофеля в стране.
Самым главным блюдом Ирландии считается ирландское рагу, картофель является его основной частью.
Рецептов, по которым можно приготовить рагу, существует бесконечное количество, и определить первый сейчас уже практически невозможно. Но предполагается, что когда-то в рагу входили все продукты, которые можно было найти на кухне. Современный рецепт приготовления рагу выглядит так: лук, брюква, картофель, баранья шейка, чабрец, соль да специи.
Картофель также используют для приготовления другого немало важного ирландского блюда, это колканнион. Готовят его из нарезанной капусты, картофельного пюре, ну и конечно добавляют лук и приправы.
Если же ирландец с Русским сойдутся в разговоре о еде, то непременно они дойдут до одного неоспоримого мнения, к картошке всегда подойдет селедка. Маринованную или в составе запеканки, сельдь едят в Ирландии весь год, такая запеканка вместе с сельдью носит название «Искушение Йенссона». Но особым деликатесом считается, если удалось поймать небольшую сельдь, с месяца мая по сентябрь.
Помимо всех блюд из Ирландской кухни , без всяких сомнений можно сказать, что главной достопримечательностью является ирландское виски, далеко от него не ушло и кофе по-ирландски. Горячий кофе вместе с виски прекрасно согревает в дождливую погоду, которая часто бывает в стране.
По происхождению кельты. Около 94% населения - ирландцы. Из национальных меньшинств можно отметить англичан, шотландцев и евреев. Также в стране проживают иммигранты из разных стран Евросоюза (Латвия , Литва , Польша , Румыния), из Китая , России , Украины и других стран.
Среди верующего населения большинство - христиане (96%). В основном это католики (93%) и протестанты (3%).
Язык
Государственными языками страны являются ирландский и английский. В общении чаще используется английский. Ирландский (гэльский) язык принадлежит кельтской ветви индоевропейской семьи. На данный момент правительство Ирландии многое делает для поддержки и популяризации этого языка среди населения.
Национальные черты
Ирландцев отличает дружелюбие и вежливость. К иностранцам местные жители проявляют здоровое любопытство, по отношению к англичанам, как правило, осторожны. Национальный характер ирландцев отличает внимательность и стремление оказать помощь.
Правила поведения для туристов
Жесты и мимика
- Для приветствия как знакомых, так и незнакомых людей ирландцы поднимают вверх указательный палец, совершают кивок головой, рукопожатие.
- В тактильных контактах с ирландцами следует быть умеренными. В стране не приняты объятья между мужчинами. Но иногда это бывает уместно, к примеру, на футбольном матче.
Поведение в публичных местах
- В помещениях ирландских ресторанов, баров, гостиниц, кинотеатров запрещено курение.
- Посетители бара согласно традиции стремятся приобрести выпивку не только себе, но и угостить других.
- В день рождения принято, чтобы друзья угощали именинника выпивкой, а не наоборот.
- Пунктуальность будет оценена ирландцами по достоинству.
- Деловое общение часто проходит в форме длительного ленча.
- В такси принято садиться на переднее сиденье.
Подарки
Приемлемым подарком считаются конфеты и цветы. Отправление цветов на следующий день после встречи в знак благодарности считается хорошим тоном.
Темы разговора
- Рекомендуемые темы: спорт, увлечения, политика, семья. В разговоре можно употребить слово «grand» («хорошо»), чтобы сделать ирландцам приятное.
- Не рекомендуемые темы: религия, феминизм, отношения с Великобританией и Северной Ирландией .
Одежда
Форма одежды общепринятая. На деловые встречи рекомендуются костюмы тёмного цвета. Из аксессуаров в Ирландию рекомендуют взять с собой зонт.
Национальные праздники, памятные даты и фестивали Ирландии
17 марта - День св. Патрика и День независимости Ирландии . Большой праздник для ирландцев. В этот день можно посмотреть музыкальные представления и попробовать блюда национальной кухни.
Последняя пятницу перед Пасхой - Святая Пятница
Первый понедельник мая - Пасхальный Понедельник
Первый понедельник июня - Июньский праздник
Первый понедельник августа - Августовский праздник
Последний понедельник октября - Октябрьский праздник
Часто празднование языческих и христианских праздников совпадает.
Среди ирландских фестивалей самыми популярными являются «Устричный фестиваль» в графстве Гэлуэй (сентябрь), Фестиваль Джаза (февраль - в Гэлэе, октябрь - в графстве Корк), Дублинский Международный Кинофестиваль, литературный фестиваль «Неделя Авторов» в графстве Керри (июнь), в августе можно посетить конные выставки и скачки, «Фолк Фестивал» - фольклорный фестиваль проходить в Белфасте (сентябрь), Ирландский Фестиваль гурманов в графстве Корк (октябрь) и многие другие.
– это особенное место… красивое, с богатой историей. Оно также стало родным домом для талантливых писателей, например таких, как Оскар Уайлд. Ирландия внесла большой вклад в развитие литературы и традиционной народной музыки вместе с красивыми движениями ирландского танца, который отражает богатую культуру этой прекрасной страны. Ирландские замки, расположенные в пышных и зеленых равнинах, говорят о богатой истории этого славного места. Эта статья отправит Вас в путешествие по Ирландии и познакомит с ее культурой и традициями, некоторые из которых уже забыты, а некоторые существуют и по сей день.
Ирландская культура имеет всего несколько разделений между людьми с разной религией и языком. Поэтому сегодня в это место прибывает все больше иммигрантов.
Образ жизни
Народ Ирландии, как известно, весьма гостеприимен и дружелюбен. Семья в Ирландии имеет очень важное значение. Традиции ирландской культуры можно увидеть в ирландских деревнях. Здесь следуют огромному количеству традиций, которые очень контрастируют с современной жизнью ирландских городов. В Ирландии также много людей, которые живут в роскошных особняках.
Современные Ирландцы привыкли общаться друг с другом более открыто. Они считают, что лучше говорить о своих чувствах, чем сдерживать их.
Английский язык по-прежнему остается основным в Ирландии. Хотя национальный диалект можно услышать во многих деревнях. Ирландский же зародился благодаря кельтам, поэтому некоторые уже пожилые ирландцы могут изъясняться и на традиционном ирландском.
Дома здесь строятся все еще согласно старым традициям и стилю. Яркие веселые цвета можно увидеть на стенах большинства домов с красочными дверьми. Причем в Ирландии чаще всего это домики с терассой, центральное отопление заменило здесь традиционные камины.
Деятельность и отрасли
Фермерское хозяйство в ирландской культуре существует очень давно. В старые времена содержание скота придавало ирландцам определенно высокий статус. В прошлом мужчины выполняли всю основную работу на ферме. Женщины обычно занимались лишь продажей полученных продуктов. Однако сегодня в фермерском хозяйстве активно участвует и женщина. В Ирландии сельское хозяйство всегда было основной деятельностью. В больших количествах продукция импортировалась по всему миру. Известно, что и по сей день ирландские фермеры используют старые методы ведения хозяйства. Одними из самых основных видов продукции в Ирландии являются мясо, молоко, ячмень, репа, пшеница и т.д. промышленность Ирландии также процветает в текстильных областях, фармацевтике и даже рыболовстве.
Религия
Несмотря на то, что официальной религии в Ирландии не обозначено, особое предпочтение здесь отдается католичеству. Однако Вы можете встретить и римских католиков, и христиан, и евреев, и пресвитериан и даже представителей остальных религий, например, ислама.
Музыка и танцы
Ирландцы известны всему миру своей любовью к музыке и танцам. Традиционная музыка до сих пор держит сильный приоритет на музыкальной сцене страны, несмотря на влияния различной музыки из-за рубежа. Существует огромное количество музыкальных групп, которые играют народную музыку. Известным среди музыкантов был Торла О"Каролан, сочинивший более 200 композиций. Кельтская музыка также является частью ирландской культуры. Ирландские музыканты становятся известными и во всем мире, не только в своей стране. В XX веке сеан-нос (старинная форма ирландской повествовательной песни) приобрела огромное значение. В классической ирландской музыке отличился отличный флейтист Джеймс Голуэй. Классическая ирландская музыка возродилась только несколько лет назад, на это главным образом повлияло разделение острова на северную и южную часть. Теперь Северная Ирландия принадлежит Объединенному Королевству, а южная – Республике Ирландия.
Ирландский танец настолько прекрасен, что он может заворожить даже того, кто совершенно не питает особой любви к танцам. Риверданс – весьма популярный коллектив, исполняющий множество ирландских танцев. Танец степ остается популярным здесь и по сей день. А что касается танцев сеан-нос, старого традиционного степа и современных его вариаций, то они пользуются большой популярностью во всем мире.
Литература и искусство
Ирландия - это страна великого множества лучших писателей всех времен. В этом красивом месте писали свои шедевры 4 победителя нобелевской премии в литературе (20 век). Такие писатели, как Оскар Уайлд и Уильям Батлер внесли огромный вклад в развитие литературы. Искусство кинематографа и живописи тоже неотъемлемая часть ирландской культуры. Об ирландском искусстве свидетельствуют резьба в Нью-Грейндже и рукописи средних веков.
Еда
В рассказах о древней ирландской культуре часто упоминается мед. Из мясного ирландцы предпочитают птицу. Картофель стал неотъемлемой частью рациона рабочего класса Ирландии. Ну а сегодня предпочтения в еде формируются под влиянием всего мира. Хотя мясо всегда было основным продуктом питания в Ирландии, фаст фуд тоже приобрел популярность. Новые ирландские продукты выпускаются в больших количествах, чтобы поддерживать здоровое питание среди ирландцев, главным образом, это относится к свежим овощам.
Несмотря на то, что сегодня традиционная ирландская культура не так заметна из-за паб-культуры, все-таки ее черты можно увидеть в разных частях Ирландии.
Непропустите также...
// 27.10.2009
Говорят, что население Индии растет очень быстро и ежегодное количество рожденных младенцев равно количеству целого населения Австралии. Так что с каждым годом, на территории Индии появляется еще одна Австралия. По численности населения Индия уступает только Китаю. Также
Святая Бригита - одна из трех самых почитаемых святых Ирландии вместе со святым Патриком и святым Колумом Килле. В наиболее популярном предании говорится о том, что она была акушеркой у Девы Марии. Считалось, что накануне своего праздника святая...
Считается, что святой Мэл был сыном Кониша (Conis) и Дарерки (Darerca), сестры святого Патрика. Именно со св. Патриком он прибыл в Ирландию и здесь стал ему верным помощником в деле обращения местного населения в христианство. Говорят, первоначально...
День Святого Патрика был религиозным праздником на протяжении веков. 17 марта чтили память крестителя и святого покровителя Ирландии, умершего в этот день. Кроме того этот день всегда приходился на Великий пост, время, когда массовые гуляния и...
День независимости Ирландии*
Широко известный День святого Патрика также является национальным Днем Независимости Ирландии. Эта декларация была подписана лидерами Пасхального Восстания 1916 года и фактически была равнозначна для них смертному приговору. Ирландцы и...
Страстная пятница предшествует празднику Пасхи и посвящена воспоминанию о дне распятия и смерти Иисуса Христа. Ничто не должно нарушать покой в этот день. Общение сведено к минимуму, а необходимые дела делаются вдумчиво и спокойно; это - день...
Пасхальный понедельник празднуется в память о первом дне после воскресения Христа. В Библии повествуется, что, воскреснув, Христос неузнанным явился двум своим опечаленным ученикам, разделил с ними путь в селение Эммаус, неподалеку от Иерусалима, и...
На протяжении многовекового британского господства в Ирландии ирландское освободительное движение строилось на основном принципе: агония Британии - шанс для Ирландии. С вступлением Британии в Первую мировую войну в ИРБ начался раскол. Некоторые...
Бельтайн знаменовал начало лета. Период от Бельтайна до Самайна назывался an ghiran mor, «большое солнце», а период от Самайна до Бельтайна - an ghiran beag, «малое солнце». Бельтайн («Огонь бога Беля») открывал светлое время года и был связан с...
Любите ли вы месяц май? Вы задумались? А про англичан почти с полной уверенностью можно сказать, что да, они любят этот месяц. Ведь на протяжении почти всех 30 дней они что-нибудь да празднуют. Кстати, кроме Пасхи, Рождества и Нового года все...
Июньский день (June Bank Holiday), или Июньский праздник, отмечается в Ирландии в первый понедельник июня. В этот выходной день многие ирландцы выезжают на...
9 июня - день памяти «самого ирландского из ирландских святых» Колума Килле (Святой Колумба Ирландский). Святой Колумба и в самом деле один из самых «живых» раннеирландских святых. Пожалуй, даже более, чем святой Патрик, который из-за своей...
Четверг 16 июня 1904 года вошел в историю литературы как Bloomsday. В этот день происходит действие «Улисса». Именно 16 июня 1904 г. состоялось первое свидание Джойса и Норы Барнакль, которая работала горничной в отеле (Finn’s Hotel), когда Джойс...
Почитание Михаила Архангела издревле было связано с верой в торжество добра над злом. В иконографии он часто изображался как воин-защитник, покровитель народа Божьего в его борьбе за свободу. В Откровении св. Иоанна Богослова читаем: «И произошла...
Самайн - старинный кельтский праздник, празднуется в ночь с 31 октября на 1 ноября. Название Halloween произошло от слова Hallowe"en - сокращения выражения All Hallow"s Eve, которое в свою очередь расшифровывается как All Hallowed Souls Evening...
Ирландское Рождество - это в большей степени религиозный праздник, чем просто развлечение. Зажженные свечки ставят около окна в вечер перед Рождеством, в помощь Иосифу и Марии, если они ищут приют. Ирландские женщины пекут специальное угощение...
День святого Стефана - католический праздник. По традиции мальчики наряжаются трубочистами, вымазывают лица сажей и ходят по улицам, распевая гимны и собирая деньги на благотворительные цели. В день святого Стефана в Дублине, на ипподроме...
Традиции Ирландии
17 марта во всем мире наблюдается фантастическое позеленение – всё красят в зеленый цвет, в пабах подают зеленое пиво и зеленые булочки, лица участников карнавала раскрашены непременно в зеленый цвет, и все это потому, что этот день – День Изумрудной страны, необыкновенной загадочной Ирландии. Говорят, 17 марта любой житель планеты может почувствовать себя почетным ирландцем – для этого достаточно зайти в ближайший ирландский ресторан и выпить «Чарку Патрика» – знаменитый ирландский виски из зеленой бутылки. И вот вы уже присоединились к многомиллионной тусовке, веселящейся на Дне покровителя Ирландии. Зачем это нам, спросите вы? Да просто День святого Патрика – это повод объясниться в любви удивительной изумрудной стране Ирландии и еще раз почувствовать необыкновенное обаяние ее культуры.
Про святого Патрика написано много и столько же, наверное, напридумано. Главная его заслуга – принятие христианства по всей Ирландии. Благодаря ему происходил этот процесс вполне мирно и абсолютно по доброй воле. Святой Патрик, по сведениям историков, был фигурой харизматичной, одаренным проповедником и настоящим патриотом страны, говорят, что ему было видение, и он понял, что его предназначение – сделать Ирландию процветающей христианской страной. Он достучался до сердца каждого ирландца, очень просто объясняя символику святой Троицы – сорвав трилистник (shamrok – шамрок) на ближайшем лугу. «Как из одного стебля вырастают три листа, так и Бог триедин (Отец, Сын и Святой дух)», – говорил святой Патрик, проповедуя христианские заповеди на бескрайних лугах Ирландии. Словом, с тех давних пор трилистник – символ Ирландии. А в честь святого Патрика, покровителя Ирландии, по всей стране и по всему миру 17 марта проходят костюмированные карнавалы, поднимаются тосты за процветание Ирландии, съедается и выпивается несметное количество особенных, только ирландских напитков и блюд.
Действительно, в Ирландии все какое-то особенное, например, «живая вода». Наверное, вы догадались, что мы говорим о whiskey (виски). Вы думаете, что мы ошиблись в написании? Совершенно нет! Во вcем мире whisky – это виски, и только в Ирландии название максимально приближено к старокельтскому (uiskie). Поэтому шотландский виски – это whisky, а вот ирландский – whiskey. Как говорится, почувствуйте разницу.
Ирландский виски официально промышленно производится с XVII века. Ирландцы, в силу своей консервативности, придерживаются до сих пор самых древних традиций в производстве виски. Основное отличие ирландского виски в том, что оно проходит процесс дистилляции трижды, за счет этого достигается чистота и мягкость. Еще вы непременно уловите в ирландском виски оттенки других напитков – бурбона, портвейна, хереса. Ирландцы используют для розлива старые дубовые бочки, в которых уже хранились другие напитки. Виски впитывает в себя некоторые качества этих напитков и приобретает мягкий неповторимый вкус. Даже внешне ирландцы решили подчеркнуть непохожесть своего виски – все бутылки ирландского виски по форме напоминают пузатый «перегонный куб» с толстой «шеей». Ну и, конечно, все бутылки изумрудно-зеленого цвета. Самой известной маркой ирландского виски, несомненно, является Jameson, ежедневно в мире потребляется почти 1,5 млн стаканов, это примерно 62 500 стаканов в час или почти 20 стаканов в секунду! Первым русским, попробовавшим виски и оценившим этот напиток, был царь Петр Великий. Вернувшись в Россию после поездки по Европе, он признался: «Из всех вин ирландское вино лучшее»!
Кстати, даже в кофе ирландцы умудрились плеснуть каплю виски, и появился еще один известный во всем мире брэнд – знаменитый «ирландский кофе»! История его создания проста. В 1942 году бармен Джо Шеридан, работавший в аэропорту, придумал специальный напиток из кофе, сливок, сахара и виски. Коктейль так понравился пассажирам, что вместе с ними разлетелся по всему миру и стал безумно популярен как неповторимый «айриш кофи»!
Кроме виски и «айриш кофе», вы непременно полюбите ирландскую кухню – она одна из самых вкусных в мире. В чем секрет успеха? Ирландцы прекрасно готовят из натуральных продуктов, экологически чистых, свежих и высокого качества мяса и молока. Очень любят ирландцы разнообразные блюда из картофеля и свежевыпеченный хлеб. Прибавьте к этому свежайшие устрицы, форель и семгу, и вы поймете, почему так популярна ирландская кухня – всё вкусно, всего много, всё очень свежее и по-домашнему добротное! Классика ирландской традиционной кухни – это многочисленные рагу, белый и черный пудинг, различные запеканки из картофеля, капусты и грибов, блюда из свиных ножек, тушеная или запеченая баранина, птица, различные виды хлеба: содового, картофельного, фруктового и даже пироги с «Гиннессом». Ирландцы очень щедрый народ, и ирландское застолье – это всегда щедрое угощение и праздник от души!
Чуть не забыли еще об одном действующем лице любого праздника в Ирландии – знаменитое пиво! Конечно, один из самых любимых напитков – это темное пиво, стаут (staut). Во всем мире лучшим темным пивом считается «Гиннесс», но в Ирландии есть еще два знаменитых производителя темного пива: Murphy’s и Beamish&Crawford. Очень необычный и интересный на вкус традиционный ирландский сладковатый красный эль Beamish, знаменитый эль Caffrey’s – среднее между черным пивом и элем. Очень известный сорт пива Смитвикс (Smithwicks). Он варится на старейшем в Ирландии пивном заводе, а более крепкий вариант этого пива экспортируется по всему миру и известен под названием Kilkenny Irish Beer.
Но кроме кулинарных составляющих любого ирландского праздника, а особенно Дня святого Патрика, главное – это неповторимый дух общения, это костюмированные представления и танцы от души, это фейерверки и театрализованные парады.
Не знаю, как вам, а мне уже просто не терпится сходить в ирландский ресторан «GREEN DUCK», отведать ирландских национальных блюд и напитков, выпить «чарку Патрика», почувствовать обаяние этого праздника и станцевать зажигательную ирландскую жигу под волынку!
